A pácolt, főtt fürjtojás egy ízletes, különleges finomság, amelyben a fürjtojások enyhén keményre főzve kerülnek egy aromás pácba. A pác általában fokhagymát, sót, borsot, babérlevelet, balzsamecetet, valamint különféle fűszereket tartalmaz. A tojások néhány órától akár több napig érlelődnek a lében, ez idő alatt átveszik a fűszerek gazdag, enyhén savanykás, pikáns ízét. A végeredmény egy falatnyi, karakteres, intenzív aromájú snack, amely különleges előételként vagy hidegtál részeként is remekül megállja a helyét.
